Ike Quebec bol americký jazzový tenorsaxofonista pôsobiaci najmä v 40. a začiatkom 60. rokov 20. storočia. Svoju kariéru začal v bigbandovej ére, prežil obdobie zabudnutia a neskôr sa pred svojím odchodom výrazne vrátil. Bol známy svojím výrazným, veľkým, dychovým tónom, obdivovaný pre svoje expresívne blues, dusné balady a energické skladby v tempe.